wtorek, 30 czerwca 2015

HUMMUS.

Czerwiec zaczął się w biegu i z lipcem coś mi się wydaje że będzie podobnie. Chciałoby się usiąść i rozkoszować latem, ale niestety czas leci nieubłaganie i powoli wracam do obowiązków zawodowych. W końcu Tymek ma prawie rok. Mam nadzieje że uda mi się to wszystko jakoś ogarnąć. Zazwyczaj pozytywne nastawienie pomaga. Liczę że w tym przypadku będzie podobnie. 
W tym całym zabieganiu gdy na stole czeka miseczka z hummusem zawsze znajdę chwilę by przy nim usiąść choć na chwilę. Do tego najlepiej domowe pieczywo i jestem w niebie. 
Poniżej podaję przepis na podstawowy hummus. Ale tak naprawdę można z nim kombinować na wiele sposobów do czego Was zachęcam.



czwartek, 25 czerwca 2015

TEST PATELNI WOLL SAPHIR.

Gdy jakiś czas temu odezwał się do mnie przedstawiciel sklepu EGUSTUS.PL z propozycją przetestowania patelni niemieckiej marki WOLL Cookware bardzo się ucieszyłam. W sumie jest to pierwszy wpis tego typu na blogu. Zazwyczaj staram się unikać podobnych postów ale na przetestowanie takiego sprzętu postanowiłam się zgodzić. W końcu dobrych sprzętów w kuchni nigdy nie za wiele, nawet gdy powoli nie mieszczą się w kuchennych szafkach. Zapewniano mnie że opinia będzie na pewno dobra, więc stwierdziłam że przetestuję ją dokładnie przy przygotowywaniu różnego typu dań bo raczej nie mam w zwyczaju wierzyć żadnej reklamie na słowo. Wybrałam patelnię o średnicy 28 cm z wysokim rantem z linii SAPHIR INDUCTIONTAKĄ dokładnie. Postawiłam na tę wielkość ale w ofercie sklepu znajdziecie także mniejsze średnice a także linie na kuchenki indukcyjne. Każda z patelni posiada szklaną pokrywę którą można także wykorzystywać w piekarniku i nagrzewać do 250 stopni C.



poniedziałek, 22 czerwca 2015

DESER Z BIAŁEJ CZEKOLADY Z TRUSKAWKAMI I WASABI.

Zdecydowanie nie jest to deser który będzie wszystkim smakował. Biała czekolada, wasabi i truskawki to nie jest połączenie spotykane na co dzień. Ale ja lubię próbować nowych smaków i powiem Wam że takie połączenie jest bardzo ciekawe. Zachęcam więc odważnych do spróbowania póki sezon truskawkowy w pełni i dopóki truskawki smakują słońcem.
Razem ze mną truskawkowe desery przygotowywali 

niedziela, 21 czerwca 2015

KOKOSOWY SERNIK Z MUSEM TRUSKAWKOWYM I TUILES.

Czerwiec zdecydowanie w tym roku nie zachwyca pogodą. Oczywiście narzekam na niego wspominając minione lata i gorączkę buchająca z nieba. Lecz na całe szczęście pomimo pogody wszystkie warzywa i owoce obradzają na krzaczkach. Mogę przechadzając się ścieżkami ogródkowymi wybierać między uśmiechającymi się do mnie porzeczkami, jagodami kamczackimi i czereśniami. No i oczywiście truskawkami które na pewno zasługują na miano królowych czerwca. Królowe po krótkim zastanowieniu lądują tym razem w kokosowym serniku na zimno, który bardzo Wam polecam.


środa, 17 czerwca 2015

KATAYEF Z RICOTTĄ, MALINAMI I MIODEM.

Ci którzy mnie znają wiedzą że jeśli chodzi o różnego typu jedzenie to raczej nie trzeba mnie namawiać zbyt długo zarówno do spróbowania jak i gotowania. Dlatego gdy tylko zobaczyłam w naszym wspólnym gotowaniu w temacie tę obco brzmiącą nazwę wiedziałam że będę chciała je przygotować. W ramach wtajemniczenia katayef lub quatayef są to arabskie placuszki prosto z patelni podawane na słodko. Krótko mówiąc to takie arabskie pancakes z dodatkiem drożdży. Ciasto należy odstawić na minimum pół godziny aby ruszyło. Następnie placuszki smaży się na mocno rozgrzanej patelni tylko z jednej strony i jeszcze gorące nadziewa i formuje. Katayef idealnie nadają się na śniadanie lecz ja także pokusiłabym się o przygotowanie ich w jakiejś wytrawnej wersji.
Razem ze mną katayef przygotowywała GIN, zajrzyjcie do niej koniecznie. Przepis ten dodaję do FESTIWALU KUCHNI ARABSKIEJ który co roku organizuje Malwina.





wtorek, 16 czerwca 2015

WYTRAWNE PTYSIE Z PUREE Z ZIELONEGO GROSZKU I CHRZANU.

Czerwiec zdecydowanie mój ulubiony miesiąc w roku. Zielony kolor króluje nie tylko w przyrodzie ale także na talerzu. Półki warzywniaka uginają się pod ciężarem świeżych pyszności. A ja wchodząc do niego zapominam nagle co miałam kupić i sięgam po to co znajdzie się w zasięgu wzroku. Tym razem mój wzrok wylądował na młodym groszku i nie mogłam po niego nie sięgnąć. W domu wyczarowałam takie oto ptysie. Bardzo lubię je przygotowywać i zazwyczaj lądowały na naszym talerzu w wersji słodkiej. Tym razem postawiłam na wytrawne nadzienie i powiem Wam że wyszło pysznie. Także zachęcam Was do zrobienia sobie ptysi z takim zielonym środkiem. Wspaniale sprawdzą się jako przekąska na imprezie.

poniedziałek, 15 czerwca 2015

WŁOSKIE BURGERY Z INDYKA Z MOZARELLĄ I SZYNKĄ PROSCIUTTO.

Jak Wam minął weekend ? Mi dość intensywnie. Ale już minął i moje myśli uciekają w innym kierunku. Gdy obowiązki i zadania gonią i nie mam za dużo czasu który mogłabym poświęcić na długie gotowanie stawiam wtedy na burgery. Które gdy użyjemy świeżych i odpowiednich składników stają się całkiem zdrowym i pożywnym posiłkiem. Tym razem przedstawiam Wam burgery z indyka z sałatą rzymską, mozarellą oraz chrupiącą i podpieczoną szynką prosciutto. Więcej przepisów na wariacje burgerowe znajdziecie na łamach naszego magazynu FOOD culture.



piątek, 12 czerwca 2015

CIASTO Z POLENTY Z TRUSKAWKAMI.

Przepis ten miał być wczoraj ale niestety nie dałam rady. Tegoroczny czerwiec rozpoczął się intensywnie i zapowiada się że taki będzie do końca. Rozpoczęło się od przyjemnego wypadu nad morze ale po powrocie czekały na mnie projekty do pokończenia i jutrzejszy ślub mego brata. Także zostawiam Was z przepisem a ja uciekam dopinać wszystko na ostatni guzik. Jeszcze zdążycie kupić wszystkie składniki ciasto to będzie idealne na weekend. Przepis na ciasto pochodzi z książki którą udało mi się upolować w pewnym sklepie na T. do którego gdy wchodzę jakoś nie mogę się opanować i zawsze wychodzę z jakimś gadżetem. Wczoraj na przykład w moim koszyku wylądowały dwa nowe talerzyki i rurki do przygotowywania cannoli. Książka jest rewelacyjna także możecie spodziewać się dużo przepisów z różnego rodzaju ziarnami w najbliższym czasie.



wtorek, 9 czerwca 2015

CIASTO FILO NADZIEWANE BOTWINKĄ I FETĄ.

Wszystko co dobre szybko się kończy a zwłaszcza wakacje. Coś jest w tym powiedzeniu. Miłe chwile, morska bryza, piasek odnajdywany we wszystkich zakamarkach, smak pysznej wędzonej makreli wszystko powoli odchodzi na dalszy plan. W głowie kiełkuje kolejny wakacyjny wyjazd ale to jak dobrze pójdzie dopiero we wrześniu. A na razie trzeba wrócić do rzeczywistości. Wracam więc do Was z przepisem jeszcze sprzed wyjazdu. Poniższymi nadziewańcami zajadaliśmy się ze smakiem i patrząc na botwinkę dojrzewająca w ogródku mam na nie jeszcze raz. 
Do stylizacji wykorzystałam przepiękną marokankę od CZARY Z DREWNA za którą trochę czekałam ale w końcu dało mi się ją upolować. Na pewno na zdjęciach pojawi się nie raz bo jestem nią zachwycona.


poniedziałek, 1 czerwca 2015

TORT BEZOWY Z TRUSKAWKAMI I MARAKUJĄ.

Tort bezowy w sam raz na Dzień Dziecka. Równie pyszny jak TEN kawowy. Z dużą ilością kremu waniliowego przełamany kwaskowatością marakui i truskawek. Zostawiam Was z przepisem i uciekam nad morze z nadzieją że dzisiaj wyjdzie słońce. A wszystkim dzieciom tym małym i dużym najlepszego.



TOP